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 　　米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食，米粉是以大米为原料，经浸泡，蒸煮和压条等工序制成的条状丝状的米制品，而不是以大米为原料研磨制成的粉状物料。米粉质地柔软，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。