全自动米线设备的故障率受设备质量、维护管理、操作规范等多重因素影响。从行业实践来看，标准化全自动设备的故障率普遍低于传统半自动化设备。

　　米线机是如今餐饮行业的佼佼者，那关于米线机的保养也有很多需要注意的地方，好的保养可以增加设备的使用年限。

人力驱动（石磨、手工揉面），蒸煮锅分段熟化（耗时2-3小时），换产品需停工1-2天（换设备），依赖老员工经验（断条率15）。

　　“绿色健康”包括有机原料、无添加剂、环保生产等。有机大米、杂粮这些是关键。有机籼米：直链淀粉含量20-25，确保米线韧性，避免过度加工；有机玉米粉、有机荞麦粉（需通过石磨低温研磨，保留膳食纤维）。

　　多功能米线机生产的成品在标准化、效率、稳定性和多样性等方面确实具有手工制作难以企及的优势。

　　部件质量：米线机的核心部件，如螺杆、套筒、加热装置等的质量直接影响设备的性能和使用寿命。螺杆和套筒应采用优良的耐磨不锈钢材质，以保证在长时间的挤压过程中不易磨损；加热装置要具备快速升温、均匀加热和准确控温的功能，确保米线熟化程度一致。

　　随着消费者对健康食品需求的增加、餐饮业对自动化和效率提升的需求，全自动米粉（米线）生产设备市场规模不断扩大。