随着消费者对健康食品需求的增加、餐饮业对自动化和效率提升的需求，全自动米粉（米线）生产设备市场规模不断扩大。

　　在米粉行业的发展进程中，全自动米线机堪称一股颠覆性的力量，以其硬核的技术实力和强大的生产效能，重新定义了米粉生产的规则，成为推动行业向前跃进的核心生产力。

　　数控编程技术可对米线机的各个生产环节进行准确控制。例如，能准确设定和控制温度，确保米线在蒸煮过程中达到好的熟化程度，使米线口感均匀一致；准确控制压力参数，让米线挤出成型时粗细均匀、质地稳定，保证产品的外形和品质标准化。

　　刚从加工设备出来的米线温度较高，需要通过自然冷置或强制冷置的方式使其降温。冷置的目的是使米线的温度降低到常温或低温，便于后续处理，同时也能让米线的结构更加稳定。冷置后的米线表面可能会有一些淀粉等杂质，通过水洗可以去除这些杂质，使米线更加干净卫生。

　　不同的米线设备可以生产出适合不同消费场景的米线产品。一些米线设备可生产预包装的干米线或方便米线，方便消费者在家中快速烹饪。这些产品通常具有较长的保质期和简单的烹饪方法，适合忙碌的上班族或家庭消费者在闲暇时自行制作，满足了他们对于便捷性和自主性的需求

　　设备故障可能对米线生产的多个环节产生影响，若混合设备故障，如搅拌机叶片损坏或电机故障，会导致米粉、水、添加剂等原料无法充分均匀混合。这可能使米线出现口感不一致、质地不均匀的问题，部分地方过硬或过软。

　　设备保养不到位会在多个方面对米线加工产生不好的影响，首先会影响到米线的口感，保养不当可能使米线机的关键部件如螺杆、套筒磨损，导致挤压过程中压力和温度控制不准确。这会使米线的熟化程度不一致，影响口感，出现过硬、过软或夹生的情况。