在米线设备加工过程中，优先选用蛋白质含量适中、直链淀粉含量较高的大米品种，如早籼米，确保大米颗粒饱满、无杂质、无霉变。对于添加的淀粉、食品添加剂等，要选择质量可靠、符合国家标准的产品。

　　米粉与米线原料相似，通常以大米为主要原料，但米粉可能会选用特定品种的大米，或对大米的粉碎程度、含水量等有不同要求。可能需要将大米浸泡时间适当延长或缩短，以达到合适的水分含量，利于后续加工。

　　全自动米线机的工作原理主要是通过挤压等方式将大米原料制成米线形状。虽然在这个加工过程中，米线已经成型，但从安全、口感和卫生角度看，并不适合直接食用。

　　米线机分为很多种，而挤压式米线机是日常使用较多的一种，其原理主要是利用螺旋挤压的方式，将预先准备好的大米或其他谷物原料经过浸泡、磨粉等预处理后，放入米线机的料筒内。料斗中的原料在重力作用下进入螺旋推进器。

　　随着米线消费市场的不断拓展，米线机的市场规模也在稳步增长。而消费者对米线等传统美食的喜爱持续升温，推动了米线生产行业的发展，进而增加了对米线机的需求；另一方面，技术的不断进步使得米线机的性能和功能不断提升，能够更好地满足市场需求，也为市场的增长提供

　　全自动米线机从原料输送、加水搅拌、挤压成型到米线切断等一系列工序都能自动完成，只需少量人工辅助上料等操作，大大减少了人力投入。而传统米线机许多操作需要人工手动完成，如人工添加原料、控制米线成型的长度和速度等，劳动强度大，且需要较多的人力来保证生产流

　　全自动米线机是一种用于生产米线的现代化机械设备，它能够自动完成米线生产过程中的多个环节，大大提高了生产效率和产品质量，能够自动完成进料、熟化、挤压、切断等生产工序，减少了人工操作环节，降低了劳动强度，提高了生产效率。