米线机的停机操作：避免故障的5步流程

　　米线机是如今餐饮行业的佼佼者，那关于米线机的保养也有很多需要注意的地方，好的保养可以增加设备的使用年限。

       空料运行：停机前先投入1kg熟米饭（或专用清洁米），运行3-5分钟清洗螺杆（防止残留米浆碳化）；

       降温处理：关闭加热系统后，让螺杆继续空转至温度＜60℃（强制停机易导致螺杆变形）；

全自动米线机

       模具拆卸：用专用扳手松开模具，趁热用竹刀刮除残留米浆（金属工具会刮伤模具镀层）；

       螺杆保养：涂抹一层食用油（防止生锈），并用防尘布覆盖进料口；

       电路检查：切断总电源后，用绝缘表测电机绕组电阻（应≥0.5MΩ，低于0.2MΩ需检修）。

       通过严格执行以上规范，可使米线机使用寿命延长3-5年，同时降低30的故障率。尤其注意：当设备连续运行超过8小时后，需强制停机散热30分钟（夏季高温时缩短至6小时），避免电机过热烧毁。