全自动米线机做出的各种米线怎么吃更美味

 　　一系列的小吃餐饮系列标准化的推行，也预示着全新的餐饮格局时代的来临。地域特色的地方小吃，已经逐渐具备成为全国性品牌的契机。恰逢其时的地方小吃，开始走向资本的风口。

　　方锐全自动米线机从原料选择到工艺流程，都精益求精的让您放心开米线小店。

　　全自动米线机做出的各种米线怎么吃更美味：

　　1、鲜米线的标准是以大米为原料，经过浸泡、磨浆、发酵(或不发酵)、浆料蒸煮、成型、冷却和包装等工艺生产加工而成的鲜粮制品。

　　2、酸浆米线的标准是以大米为原料，在30 ℃～40 ℃水温下浸泡24 h，经自然发酵、磨浆、压浆、制粒、蒸粒、挤压成型、水煮、冷却等工艺加工而成的鲜米线。

　　3、干浆米线的标准是以大米为原料，常温下浸泡(3 h～6 h)，经磨粉、拌面、自熟机挤压成型后，再经晾晒12 h(米线老化过程)、水煮、冷却，清洗整理等加工工艺而成的鲜米线。

　　4、水米线的标准是以大米为原料，常温下浸泡(3 h～6 h)，经磨浆、压浆、制粒、蒸粒、挤压成型、水煮、冷却、漂洗等工艺加工而成的鲜米线。

　　标准化中的立异与求新

　　地方小吃统一标准后，整体规范化的同时，也有着一个问题，那就是整体同质化，无论口味还是样式。这也就要求，在小吃店的经营中，立异和创新。

　　小吃的规模要求与门槛要求，并不高，容易复制。这也就决定了小吃单品容易被模仿的问题，只是靠单品来存活的小吃店，当食客的新鲜感过后，就很难再吸引到消费。如果要长期发展，这就要求小吃店拥有相互辅助的产品线和持续创新的能力。