不同季节的温湿度差异，会不会影响米线的成型效果？需要怎么调整米线设备参数应对？

　　不同季节的温湿度差异会明显影响米线成型效果，湿度高易导致原料黏连、米线软烂，湿度低则会让原料失水过快、米线脆裂断条，需针对性调整米线设备参数和工艺，具体如下:

全自动米线机

       1.夏季(高温高湿)

       影响:空气湿度大，原料易吸潮结块，进料不畅;米线成型后不易干燥，易黏连变形，甚至滋生微生物。

       调整:降低原料含水量，比春秋季减少2%-3%，避免过黏;提高挤压温度3-5℃，加速原料糊化定型;烘干阶段提高温度5-8℃，延长主烘时间10-15分钟，同时增强车间通风，降低环境湿度。

       2.冬季(低温低湿)

       影响:气温低，原料糊化不充分，米线易断条;空气干燥，米线表面水分蒸发过快，内外脱水不均导致开裂。

       调整:增加原料含水量2%-3%，提升原料黏性;米线设备预热时间延长至15-20分钟，挤压温度提高5-8℃，保证原料充分糊化;烘干初期降低温度5℃，延长预热段时间，避免表面骤干开裂，同时可在车间适度加湿。

       3.春秋季(温湿度适中)

       按厂家标准参数运行即可，重点做好原料湿度的日常监测，小幅微调即可维持稳定成型。